San Hao Yi Kung Tao Angelica Duck
台南市中西区デリカテッセン
台南の老舗当帰鴨麺線店。スープは香りがあり、鴨もも麺線と米血にはそれぞれ特徴がある。
店舗情報
現金のみ
看板料理
当帰鴨もも麺線
鴨ももは皮が薄く柔らかで、なめらかさの中に少し弾力があり、口に入れると汁気が豊かで、まろやかに香る。
当帰鴨肉麺線
スープはすっきりした甘さで苦みがない。鴨肉は柔らかい場合とやや硬めの場合があり、麺線にも柔らかめと弾力のある食感の違いがある。
米血（ミーシュエ）
米血は柔らかく、噛む力が弱くても噛み切りやすい。スープ入りと汁なしのどちらもよい。
鴨の内臓
鴨の内臓は臭みがなく、砂肝は柔らかく弾力があり、レバーはほろりとした質感、ハツは歯ごたえがあり、腸はパリッとして噛み切りやすい。
店舗情報
- コスパ評価
- 価格は手頃。
知っておくべきこと
向かない人
- 冷房のある店内で食事したい場合
知っておくべきこと
- 鴨もも麺線は早めに売り切れたことがあるため、食べたい場合は事前に電話で確認を。
- 店内席は騎楼にあり、冷房がないため、暑い日は蒸し暑く感じる可能性がある。
- 周辺の路上駐車スペースは少なく、人が多いと駐車しにくい。