新豊源排骨面店
台中市北区デリカテッセン
老舗の伝統的なご飯・麺料理で、控肉飯、肉排飯、排骨酥麺を中心にしています。
店舗情報
現金のみよく行列
看板料理
控肉飯
三層肉はしっかり煮込まれ、脂身は口の中でとろけ、赤身には肉汁があります。醤油の香りが濃く、塩味はやや強めで、ご飯は柔らかくべたつく場合があります。
肉排飯
肉排は煮込みの香りがあり、量も大きめで、野菜とスープ付きです。小さな骨片が入っている場合があるため、食べる際は注意が必要です。
排骨酥麵
スープはネギ油の香りが濃厚です。排骨酥の肉が十分と感じることもありますが、肉が足りないと感じる場合もあります。
肉羹湯
スープは濃厚ではなくあっさりしており、白菜にキクラゲとニンジンを合わせています。肉羹の量は十分です。
店舗情報
- ピーク時間
- 平日は11時ごろから行列ができる場合があります
知っておくべきこと
向かない人
- 塩味の強い肉排麺が苦手な人
知っておくべきこと
- 店内利用とテイクアウトで動線が異なる場合があるため、到着後に流れを確認してください。