葉家小巻米粉
台南市中西区台湾料理店
台南の老舗イカ米粉湯店で、丸ごとのイカ、太めの米粉、澄んだ甘みのあるスープが主役です。
店舗情報
現金のみよく行列要予約駐車便利
看板料理
イカ米粉
イカは丸ごとで新鮮、やわらかく弾力があり、澄んだ甘いスープを太めの米粉が吸います。スープの鮮味と甘みが弱く、米粉がやわらかすぎることもあります。
店舗情報
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
向いている人
- イカの鮮味を楽しみ、待てる人向け
向かない人
- 一杯の価格を重視する人
知っておくべきこと
- 小卷蛋は一皿を数人で分けるのがおすすめで、2人で分けると重く感じることがあります。
- テイクアウトでは、スープとイカを別々に包み、食べる予定の時間に合わせて調理したことがあります。温めるのはスープだけです。
- 過去に、7月8日になってようやく営業を再開した休業記録があるため、出かける前に営業情報を確認したいところです。