葉桑生炒鴨肉羹
台南市東区レストラン
台南風の甘さを控えた鴨肉羹で、筍が重要な具材。黒酢をかけると風味が増します。
店舗情報
現金のみ
看板料理
鴨肉羹
鍋の香ばしさが感じられ、鴨肉は柔らかくパサつかず、羹のとろみはほどよい。筍はシャキッとして甘みがあり、黒酢をかけると風味が増します。
鴨肉飯
鴨肉飯は中の上の水準で、鴨肉はおいしい一方、ご飯の香りはやや弱めです。
鴨肉団子
弾力があり、少しごま油の香りがあります。生姜の風味は強く感じることがあり、羹飯に混ぜると味に奥行きが出ます。
鴨米血
柔らかく、単体では味が淡め。たれと唐辛子粉を合わせると風味が増しますが、普通と感じることもあります。
店舗情報
- コスパ評価
- 価格はやや高めなので、たまに味わうのに向いています。
- ピーク時間
- 混雑する時間帯は行列になることがあり、少し余裕を持って待つ必要があります。
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
向いている人
- 一人での食事に向く
向かない人
- あっさり味が好きな人
知っておくべきこと
- 店内の食事スペースは狭く、騎楼にも食事客やテイクアウト客がいます。
- バリアフリー対応の席と駐車場はありません。
- ある訪問では、鴨肉団子が鴨肉羹飯と米血糕の後に提供されました。