牡丹.極上 天ぷら.本店
講究油溫與薄麵衣、凸顯食材原味的天婦羅套餐。
500盤米其林二星
探索榮獲米其林二星肯定的優質餐廳,共 9 間。
顯示 9 / 9 間餐廳
講究油溫與薄麵衣、凸顯食材原味的天婦羅套餐。
午間套餐含兩道前菜、主菜與甜點,另有麵包與奶油馬鈴薯泥。
細膩路線的割烹,重視食材、火候與風味層次,從前菜一路吃到釜飯。
以日料靈魂、法餐手法演繹在地食材
結合台灣與日本食材、以意想不到的組合呈現的 fine dining。
以鮮甜、彈性、油脂與香氣為亮點的板前壽司體驗。
分子料理與藝術擺盤並重,套餐故事由每道菜串起。
以純臺灣食材展開由輕至重的分子料理,節奏拿捏恰到好處。
以法式料理融合亞洲元素,透過創新手法呈現食材風味。