青嬌膠原麵館
Taipei CityZhongzheng DistrictRestaurant ng Pagkaing Taiwanese
Nakasentro sa malinamnam na chicken soup na dahan-dahang niluto nang 6–8 oras, na ipinares sa black scallion-oil noodles o Shanghai green-and-cilantro rice.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Crab-Roe Noodles
Makinis ang noodles at mabango ang crab roe, may totoong crab meat at isang mangkok ng crab-roe sauce; maaari ring mas banayad kaysa inaasahan ang lasa at may kaunting shell sa ilang pagkakataon.
Black Scallion-Oil Noodles
Tamang-tama ang lambot ng noodles at chewy ang kagat, sagana ang bango ng scallion oil; maaari ring bahagyang mapait kapag masyadong pinrito ang scallions.
Luffa at Clam Chicken Soup
Niluluto sa chicken soup ang luffa at clams, kaya sariwa at matamis ang lasa; malalaki at malaman ang clams, at may maalat at mabangong dating na nakapagpapagana ng gana.
Shanghai Green-and-Cilantro Rice
Buo-buo ang mga butil ng kanin at hindi malata, may banayad na tamis ng bok choy at maalat na bango ng Chinese cured pork; mas malasa kapag isinabay sa chicken soup.
Golden Tender-Bone Crisp
Pritong pork moon cartilage ito; tuyo at hindi mamantika ang labas, ngunit maaari ring matigas ang karne at maraming litid.
Sa Isang Sulyap
- Halaga
- May naitalang chicken-soup set na humigit-kumulang NT$300; may mga side dish na wala pang NT$100 na maaaring idagdag.
- Mga Peak Hours
- May pagkakataong umabot sa humigit-kumulang 30 minuto ang pila tuwing Biyernes ng tanghali.
- Reservation
- Tumatanggap ng reservation.
Dapat Mong Malaman
Para Kanino
- Bagay sa solo dining
Iwasan kung
- Kung ayaw mong maghintay sa pila
Dapat Mong Malaman
- Limitado araw-araw ang crab-roe noodles at madalas maubos bago maggabi, kaya pumunta nang maaga kung gusto mong umorder nito.
- Sa dine-in, may libreng malamig na chrysanthemum-cassia-seed tea.
- Maaaring hindi sapat ang lamig ng air-conditioning, at medyo maliit ang mga upuan.