君尹 Brisé
台北市中山区モダン フランス料理店
すっきり調和した味わいのフレンチレストラン。カウンターからシェフの調理と盛り付けを見られます。
店舗情報
要予約WiFi親切な接客現金のみバリアフリー
看板料理
ホワイトアスパラガス
最も柔らかな部分を白アスパラのミルクゼリーに仕立て、グリーンアスパラのわさびペーストとキャビアを添え、甘みと塩味を重ねています。
東北角のイカ
炙りで甘みと香りを引き出し、甘みのある豆とパールヌードルで食感を加え、芳香萬壽菊の香りで締めています。
仔牛フィレ
ミルクフェッドのオランダ産仔牛フィレはとても柔らかく、きめ細かな脂に、ガーリックオイル・牛骨の濃縮・香草のさやで作ったソースを合わせ、マッシュポテトはなめらかです。
羊肉
羊肉は臭みがなく、香り豊かに仕上げられています。
店舗情報
- コスパ評価
- 初めて訪れるなら、ランチコースが比較的入りやすい選択です。
- 予約
- 食事の前に予約が必要です。
知っておくべきこと
向いている人
- fine dining初心者
向かない人
- 濃い味が好みの方
隠れたコスト
- サービス料10％；オーストラリア産和牛への変更はNT$680追加
知っておくべきこと
- メニューは季節ごとに1回替わり、季節に合わせて内容が更新されます。
- 席はカウンターを囲む配置で、複数人での会話は少ししづらく感じる場合があります。
- デザートの品数が多い可能性があり、コースを食べ終えると満腹になりやすいです。