牛媽媽沙茶牛肉（牛媽媽焢肉飯)
台北市大同区ホーカーストール
控肉飯は赤身と脂身があり、口の中でとろける；沙茶牛肉はやや油っぽく、肉質はやや硬め。
店舗情報
現金のみよく行列要予約
看板料理
控肉飯
脂身は口の中でとろけ、控肉は弾力があり、筍は歯切れがよく甘い。肉が赤身寄りでパサつき硬く、味が薄くなっていたこともある。
沙茶牛肉
沙茶の香りが濃く塩気もあるが、量は少なめ。牛肉は柔らかい時もあれば、やや硬く筋っぽい時もあり、全体に油っぽいことがある。
牛もつスープ
澄んだスープ系だが鮮味があり、スープは濃厚。具は多いが器は小さい。
沙茶牛肉焼きそば
量はとても少なく、主に沙茶の香りを味わう一品。
ねぎ炒め牛もつ
香りはよく、量はまずまず、味は適度だが、油っぽさが強い。
店舗情報
- ピーク時間
- 夕食時は人気の時間帯。
- 予約
- 予約不可。
知っておくべきこと
向かない人
- 麺の量を重視する人
知っておくべきこと
- 店内の席は現地で案内され、他の客と相席になることがある。
- 店内にトイレはなく、支払いは現金のみ。
- 牛もつスープは澄んだスープを1回おかわりできることがあり、器は小さいが具は多い。