Yongkang Beef Noodles
台北市大安区中華麺レストラン
60年以上の歴史があり、紅焼牛肉麺と清燉牛肉麺はそれぞれ個性のはっきりした味わいです。
店舗情報
現金のみよく行列要予約駐車便利
看板料理
紅焼牛肉麺
スープは濃厚でコクがあり、豆板醤と牛脂の香りが重なった力強い味わいです。半筋半肉は大きく柔らかな牛肉と、なめらかでコラーゲン感のある牛すじが楽しめます。麺は弾力がある場合もあれば、やや柔らかすぎる場合もあります。
清燉牛肉麺
スープはすっきりしながら厚みがあり、牛肉と牛骨を煮出した自然な甘みがあります。肉はほどよく煮込まれ、ぱさつきません。
粉蒸排骨
スペアリブの下にサツマイモが敷かれ、肉汁を吸ったサツマイモは口の中でとろけ、甘じょっぱい味わいです。肉が少なく、サツマイモの割合が高い場合もあります。
粉蒸肥腸
底に甘いサツマイモが敷かれ、昔ながらの四川料理らしさがあります。モツが少なく、サツマイモの割合が高い場合もあります。
店舗情報
- コスパ評価
- 価格はやや高めで、普段使いには向きません。
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- チリソースは非常に辛いため、少量ずつ加えてください。