源芳刈包
台北市万華区台湾料理店
華西街の老舗刈包店で、自家製の包み皮と赤身・脂身を選べる煮込み豚肉が中心です。
店舗情報
現金のみよく行列駐車便利
看板料理
刈包
皮はふんわり弾力があり、ほのかに甘い。煮込み豚肉は脂っこくなく、酸菜は少し酸味があり歯ごたえがよく、ピーナッツと砂糖の粉はきめ細かく香りがあり、香菜が香りを添えます。肉はやや弾力のある食感になることもあり、煮込み肉の味が十分に染みていないように感じたり、皮の弾力が足りない場合もあります。
四神湯
スープは漢方の風味が淡く、かすかに酒の風味があります。豚の腸はやわらかく弾力があり、ハトムギは粒感を残しています。全体的にあっさりしており、塩味もかなり弱い場合があります。
店舗情報
- コスパ評価
- スープは約 NT$60–75。
- ピーク時間
- 11:30前にはすでに行列ができています。
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
向かない人
- 甘めの味が苦手な人には不向きです。
知っておくべきこと
- 控肉は赤身寄り・脂身寄りを先に伝えられ、指定しない場合は通常の豚バラ肉になります。
- イートインとテイクアウトは同じ列で、店内利用は会計後に座席エリアで料理を待ちます。
- 店内の席は限られ、トイレはありません。