Bei Gang Tsai Rice Tube (Yancheng)
Kaohsiung CityYancheng DistrictRestaurant ng Pagkaing Taiwanese
Isang tatlong-henerasyong kainan ng southern Taiwanese tube-steamed sticky rice, na nakatuon sa signature rice cake at steamed egg soup.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Tube-steamed sticky rice
Ang mga butil ng kanin ay maaaring springy at magkakahiwalay, o malambot at malagkit pero hindi malata; maraming lean pork/minced pork, may braising sauce na kumakapit sa kanin, at may kasamang pickled ginger. Maaari rin itong maging mamantika, at kung minsan ay hindi pantay ang pagkakaluto.
Steamed egg soup
Malambot ang steamed egg at magaan, hindi gaanong maalat ang sabaw; may mushrooms at baboy. Maaari rin itong magkaroon ng lasa ng simpleng clear soup, at dati ay may paraan para humingi ng dagdag na sabaw sa counter matapos maubos ang una.
Sailfish ring soup
Natatangi ang hugis ng sailfish rings, firm at chewy ang texture; malinaw at bahagyang matamis ang sabaw, at bagay ipares sa rice cake.
Pork rib soup
Malambot at madaling mahiwalay ang laman ng ribs; nagkakaiba ang sabaw mula masarap hanggang medyo malabnaw, maaaring masyadong malakas ang pepper marinade, at may mga pagkakataong hindi sapat ang init nito.
Iron egg
Matamis na may five-spice na timpla at malasa ang braise; matigas at chewy ang puti ng itlog. Maaari ring mahina ang aroma o hindi gaanong kapansin-pansin ang karakter nito.
Sa Isang Sulyap
- Mga Peak Hours
- Matao tuwing tanghalian.
- Reservation
- Hindi tumatanggap ng reservation.
Dapat Mong Malaman
Para Kanino
- Para sa gustong tikman ang southern Taiwanese snacks
Dapat Mong Malaman
- Open-style ang mga upuan at walang air-conditioning, kaya maaaring maging maalinsangan ang kainan kapag mainit.
- Sa takeout, dati ay maaaring hilinging walang luya; may tala rin ng isang serving na humigit-kumulang 291 g.
- Walang accessible seating.