Ad Astra
台北市中山区高級料理レストラン
割烹スタイルのシェフズメニューで、デザートが際立つ一方、価格が高めで予約のハードルも高い。
店舗情報
要予約親切な接客現金のみバリアフリー
看板料理
馬糞ウニ
ややしっかりした食感。カボチャのクリーム、亜麻仁油、シーバックソーンオイルがコクのある甘い香りを添え、ビワのような果実味も感じられる。
鹿児島A4和牛
燻製香があり、肉には少し歯切れのよい食感。脂は豊かでナッツの風味があり、ベリーの香りとカシスソースの相性もよい。
釜飯
ご飯はふっくら弾力があり、バターの風味と発酵香が重なる。水蓮はしゃきっと、箭筍は歯切れよく甘い。八角の香りが濃いラー油は少量がおすすめ。
店舗情報
- コスパ評価
- 価格は高めで、料理の繊細さには物足りなさが残る場合も。
- 予約
- inlineは予約が取りにくいことがあり、Chef’s Menuはメールなら早めに予約できる場合があるが、数か月待つこともある。
知っておくべきこと
向いている人
- すっきりした魚介コースが好きな人
向かない人
- ソースやスープの塩味に敏感な人
隠れたコスト
- 水代NT$200/人、別途サービス料10%
知っておくべきこと
- メニューは約2週間ごとに変わることがあり、フルメニューが用意されない場合もある。
- スタッフが客の約1m後ろに立つことがあり、距離が近く感じられる場合がある。
- 過去には食事に3時間近くかかり、盛り付けは繊細でも満腹感があった。