「傳」台中正老牌香菇肉羹 綠川店
八十多年在地古早味老店,主打肉羹、豬腳飯、爌肉飯與滷製小菜。
探索提供熟食店的優質餐廳,共 241 間。
顯示 241 / 241 間餐廳
八十多年在地古早味老店,主打肉羹、豬腳飯、爌肉飯與滷製小菜。
以海苔、起司與蔬菜帶出日式手捲感,50元版本份量偏小。
可點印度烤餅、奶油蛋餅與千層餅。
鹹甜豆腐選擇多,白玉豆腐與臭豆腐口感有別,千層腐皮也可列入選項。
薄脆麵衣搭配多樣炸物與蚵嗲,另有豬血湯可配。
武廟市場的臭豆腐,外酥內軟,搭配酸甜泡菜一起吃。
擔仔麵鮮魚湯店,魚湯是店內最具特色的品項。
建國陸橋下的粿仔湯,可搭雞捲、魷魚盤與油豆腐小菜。
台南老字號當歸鴨麵線店,湯頭帶香氣,鴨腿麵線與米血各有特色。
六十年米苔目老店,可選乾米苔目、肉羹與三絲丸等台式小吃。
白斬鵝鮮甜軟嫩,麵食與醬料可搭配;內用外帶都需排隊。
以高麗菜為主餡、現點現炸的春捲攤,外皮薄脆、內餡清甜爽口。
成都路乾式滷味帶微辣,適合稍重口味。
店內主食以排骨飯、炸肉飯與咖哩飯為主,另有川芎頭髓湯。
只賣碗粿與魚羹,均一價35元;碗粿可加少許蒜泥。
以冷滷方式供應滷味的熟食攤。
屏東夜市老店,肉圓外皮Q彈、醬汁有特色;粉腸與黑白切也可搭配點選。
老店只賣旗魚羹一個品項,選擇精簡。
士東市場二樓的傳統米粉湯小吃,粗米粉、黑白切與多種主食可選。
以粗米粉、肉燥香與茶滷蛋組成宜蘭風味小吃。
台南早餐可點綜合鹹粥與肉燥飯。
豬油拌麵Q彈、晚間常需久候;小卷米粉清甜鮮脆。
屏東在地美味,中午過後不少品項可能吃不到,宜早點到。
屏東老字號炭火烤玉米,現烤刷醬、可選辣度。
銀絲捲包香腸帶有明顯炭烤香氣。
現包現炸的雞卷,豆皮外皮酥脆,內餡以大量洋蔥搭配瘦肉。
焢肉飯在店內稱魯肉飯,滷肉飯則稱幼肉魯飯;焢肉軟嫩入味、口味不重。
雞肉飯搭配虱目魚料理的在地小吃,魚肚丸湯可吃到魚肚被魚漿包覆的口感。
大稻埕百年冷藏滷味,部分品項一次需買4份以上,較適合兩人以上分食。
麵皮炸得香脆、內餡各異的餅點攤。
小管麵線與小管沙西米是店內兩道亮點。
超過50年的屏東台式下午茶老店,大腸香腸搭免費味噌湯。
中崙市場排隊名店,想吃台式傳統口味可點綜合羹。
中壢巷弄的傳統客家米食店,草仔粿與菜包是主要品項。
從生玉米烤熟、表面刷上淡淡蒜香與麻醬香醬料,並可自選軟或Q口感。
肉絲炒飯鍋氣足,香而不膩。
台南開山路的蝦仁肉圓店,另有香菇肉羹與虱目魚丸湯;肉圓內餡使用火燒蝦。
滷肉飯濕潤、肉羹是清湯且吃得到肉餡;鴨蛋配著吃能提升香氣。
崁仔頂魚市旁的傳統早餐小吃,10元鹹粥搭配現炸海鮮與小菜。
煙燻與鹽水鵝肉各有特色,適合簡單吃一頓台式鵝肉。
鹽埕近五十年的清蒸肉圓老店,另有台式燒賣與碗粿。
以虱目魚丸子類為主,魚肚丸與魚皮丸各有口感,湯頭可能偏淡。
市場內的古早味米糕,米粒粒粒分明、Q彈,排骨酥湯清甜好喝。
可選傳統或酥炸,臭豆腐走清爽路線,搭配新鮮九層塔。
屏東夜市近80年的老店,料理屬傳統味道;這次餐點帶微甜口感,下水湯內臟Q嫩。
主打排骨酥湯、佛跳牆與筒仔米糕的傳統小吃店。
蚵仔煎搭配乾米粉與綜合湯,內用有冷氣。
經營逾30年的老店,雞肉飯與魚肚丸湯是主要餐點。
基隆廟口的一口大小香腸,份量小巧,適合當作夜市小吃邊走邊吃。
現炸扣仔嗲小吃,地瓜葉包蚵仔最有特色;可接受等候與油煙再來。
北投的小吃店,提供餡餅、蔥油餅與韭菜盒,另有小米粥。
小籠包面皮厚實帶Q感、豬肉內餡飽滿,另有燒賣可選。
蒜味濃、裹粉薄,肉羹口感好且份量不少。
芝麻蔥油餅加蛋帶麵香與芝麻香,餅皮偏軟Q、不是脆皮型。
國華街的必比登小吃,只賣深色碗粿與魚羹。
平日下午造訪的水煎包攤,韭菜與高麗菜兩味;份量不大、內餡紮實,下午四點韭菜已售罄。
白飯鋪上滷高麗菜,再放一片豬皮的高麗菜飯
外酥內Q的白糖粿,可選花生、芝麻或綜合糖粉。
鵝肉搭配生魚片的店家。
彰化肉圓老店,外皮酥脆的肉圓可搭配清爽龍骨髓湯。
以米糕搭配滷蛋、貢丸與柴魚湯的在地老店,品項單純、味道表現不錯。
爌肉飯滷汁偏重且入味,米飯也煮得不錯。
主打紮實肉條與洋蔥的雞捲,另有紅燒肉、羹湯與多款炸物。
香腸外皮香酥、多汁,三支 NT$100;可加辣配蒜頭。
下午三小時限定的麵線糊與四神湯,魷魚脆口、肉羹紮實。
雙連站肉羹店,炒米粉與炒麵是招牌,羹湯調味不重。
煙燻香氣足、沾醬風味鮮明的鴨肉老店。
麵線、麵線羹與臭豆腐均一價50元,內用外帶都需現場排隊。
外帶蝦仁肉絲飯,飯香濃、骨仔肉湯適合搭配
鹹甜炸物選擇,海陸招牌屬鹹口,炸年糕屬甜口。
肉類可選鹹水雞、舒肥肉或叉燒肉,配菜種類多,還能調整鹹度。
只賣花枝羹與炒米粉,內用在騎樓且座位少。
清甜原汁排骨湯配細切、帶Q彈的排骨,喝起來順口
藏在忠孝東路後方巷弄的乾烙麵食小店,韭菜盒是代表品項。
竹蓮市場附近的傳統紅糟肉圓,特色在紅糟肉餡與Q彈外皮。
牛肉燥飯以濃稠牛肉醬汁搭白飯,另有清甜牛肉湯與多樣滷味。
市場店家只開早上,整體以煙燻鹹味為主,口味偏重。
燒餅酥香、油條酥脆,豆漿順口,是常有人潮的傳統早餐店。
基隆廟口夜市的老牌酒釀湯圓攤,主打芝麻湯圓與熱、冰兩種吃法。
鵝肉冬粉湯頭清爽。
以蛋飯、碗粿與自選關東煮為主的古早味熟食店。
彰化二林市場裡的炸肉圓,先蒸後炸、外皮酥脆,筍丁與瘦肉條是內餡重點。
雲林在地傳統米食早餐,招牌九層粿搭配羹湯,呈現手工米食的古早味。
路邊餐車現烤米腸、香腸與臘肉,搭配醬料、蒜頭及香菜。
以鐵板煎肉圓為主的平價小吃,外皮帶焦香與軟Q口感。
主打脆皮肉圓,外皮酥脆、內餡帶筍,另有香菇肉湯可搭配。
南機場夜市的潤餅捲專賣,配料多樣、風味偏清爽,採取號碼制等候。
湳雅夜市的地瓜球顆粒大,調味粉有多種口味可選。
炒飯、炒麵、燴飯為主,上海炒飯以雪菜增添風味並帶有鑊氣。
竹東中央市場裡的傳統客家米苔目小店,熱炒米苔目與綠豆粉圓米苔目冰都能吃到。
沙鹿的油泡肉圓小吃店,肉羹湯走清湯路線。
以現點現蒸蒸餃與小籠包為主的熟食店。
依季節在米苔目冰與傳統鹹食間切換的老店。
茶葉蛋種類多,另有豆乾與布丁等品項可選。
檸檬酸味柔和、青木瓜爽脆,但排隊時間長
古早味小點心,外皮一點酥一點軟,內餡混合紅豆、花豆與芋頭泥。
岡山市場內的老店,豬肝卷、粉腸、炸豆腐與肉羹可一次搭配。
皮薄酥脆、吃得到完整蝦子的蝦捲,搭配醃蘿蔔清香解炸。
Q軟糯米白米糕淋上帶微微醬汁的滷肉塊,走台灣古早味路線。
台南現做潤餅,三張餅皮包入常見內餡與皇帝豆。
主打冷滷味與招牌雞爪凍,夏天也有蓮心冰。
水餃館餐點份量足,適合多人分食。
市場裡的肉圓小吃,除了原味與蝦仁肉圓,也有香腸、糯米腸、粉腸可搭配。
東港五十幾年的肉包店,現在提供多種口味。
東港市場內的小份沙蝦肉丸,可搭配腸類與湯品。
肥瘦可選的割包專賣店,另有四神湯與玉米排骨湯。
林家花園旁只賣肉圓與虱目魚丸湯,逛完古蹟來吃很方便。
台南經典汕頭意麵店,以豬油香與Q彈細麵為特色,另有湯品、滷味和小菜可搭配。
花蓮明禮路的蔥油餅小吃,酥軟餅皮、香辣醬料與蛋黃熟度是鮮明特色。
不裹粉炸排骨與原盅雞湯,是這家老店的兩個重點。
古早味直立式炭烤玉米,可選偏硬或適中口感。
蒸餃現包現蒸、皮薄餡多,內餡以高麗菜為主。
螺旋花絲般外觀的蔥餅,外皮多層酥脆、蔥香明顯。
清爽不厚芡、肉羹紮實的肉羹湯,另有豬腳與基隆小菜可搭配。
炒飯粒粒分明有鑊氣,店內另有炒麵、炒菜與自助餐菜色可選。
花生/麻醬香、甜鹹帶碳烤氣息的烤玉米。
市場裡只賣碗粿與肉羹兩種品項。
台南在地早餐,肉燥飯、魚皮湯與小菜都能點。
鼎邊糊以Q彈米香搭配鮮美高湯,綜合口味再加入魚肉、燕餃與魚丸,內容更豐盛。
鹽埕的粗米粉湯頭清甜,香煎魚背骨酥脆涮嘴。
國華街清爽系割包,以白煮豬舌/頭骨肉搭配酸菜、醃蘿蔔與花生醬,內用附湯。
蚵嗲、肉嗲香脆,乾意麵有嚼勁,搭配肉羹合拍。
清淡、帶九層塔香的滷味,鹹度適中。
爌肉飯皮Q、肥肉不膩,不是軟爛口感;排隊需花較多時間。
三坑老街的客家小吃,菜包與草仔粿都有蘿蔔絲類鹹香內餡。
東港飯湯有白蝦、櫻花蝦、肉絲與筍絲,湯頭甘甜;另有百元炸物可選。
廟埕樹下的清爽排骨湯,主打肉香、甘甜與不油膩。
巷弄裡的魚丸米粉湯,魚丸有口感,湯頭清甜。
左營傳統宵夜店,厚皮蛋餅與泡菜天婦羅是重點。
現炸肉捲外皮酥脆、肉餡扎實帶肉汁,熱吃更香。
位在保安市場二樓的古早味粿店,甜鹹糕點選擇多。
虱目魚有魚皮、魚丸、魚肚,綜合湯一次可吃到三種。
草仔粿與九層糕都有鹹甜吃法,粿皮帶甜、口感Q軟。
蛤仔麵湯頭鮮甜、雞捲外皮酥脆,另有骨仔肉麵。
主打蒜頭飯與虱目魚肚、湯品,湯頭偏清爽清淡。
香腸熟肉小吃,黑白切品項多,適合少量多點。
以麵線糊與油飯為主軸的北港小吃,滷汁是整體風味核心。
木桶蒸米糕配四神湯,內用先付款、只收現金。
宜蘭老字號的貓耳魚丸米粉店,貓耳是三角水晶餃,餐點以貓耳、魚丸、米粉組合為主。
早場早餐店,餐點以米苔目與黑白切為主。
五點後供應炸臭豆腐,外酥內嫩、內裡多汁,搭配酸梅與薑片醃漬的泡菜;另有飯麵湯與滷味。
城隍廟老店的肉燥飯與炒米粉,古早味明確,餐盤取餐動線也有特色。
傳統米粉湯小吃,湯品可搭黑白切、炸物,內用還能免費續湯。
海鮮新鮮、口味稍重且適合配白飯的小吃店。
三重經營超過30年的麻油雞店,黑麻油湯頭濃郁帶鹹味;內用可免費續湯。
街邊小吃,以半煎炸酥脆外皮與肉汁交融的豬肉餡餅為主角。
可調辣度與胡椒鹽鹹度的鹽水雞店。
古早味烤玉米,醬料重口味、偏鹹。
藏在美濃巷弄裡的手工麻糬,分為包餡與不包餡,外皮軟Q。
以咖哩蔬菜、蛋酥為特色的潤餅,另有鹹菜麵、餛飩麵與紅豆湯等可搭配。
台南老店的豬油乾麵與燒賣,走樸實的傳統老味道。
非台南傳統蒸肉圓,主打彰化/員林式油泡肉圓。
埔里在地老字號米食店,主打多款傳統手作米食,兼有鹹香與米香甜味品項。
蛤仔麵的湯頭鮮甜,調味不重。
自助夾取、前方結帳的水煎包與蔥油餅小店。
校友熟悉的巷弄蒸餃,皮很Q薄,醬料搭配可試小辣醋多。
肉羹紮實、魷魚新鮮,份量足。
鹿港老街的現做現蒸芋丸,芋頭條包肉;假日可能要等下一鍋
景美夜市老店,以腸套腸的雙管四神湯與份量足的油飯為特色。
清湯少勾芡、湯少麵多,魚漿包豬腸是這碗的特色。
基隆廟口66號攤位的米漿蒸粿,搭配油蔥酥、醬油膏與在地辣醬。
咖哩走傳統台式、非日式奶油口感,另有清爽控肉飯與現煮魚湯。
慶安宮旁的基隆咖哩炒麵小吃,主食有炒麵、炒飯,還有湯品。
主食只有湯米苔目,現切小菜約 9:30 已所剩不多。
份量偏大的大雞排,也有甜不辣與花枝丸。
以蚵炸、肉炸、甜米糕與鹹粿為主的炸粿小吃。
興德市場裡的紅燒肉與炸物攤。
東港傳統肉粿只賣一項,米粿搭配蝦、香腸與虱目魚湯,內用僅兩桌。
自製油蔥與沙茶醬是蚵仔麵線的特色,內用取號等候、外帶依隊伍排隊。
天母老牌小吃,蚵仔煎有小顆蚵仔、偏Q麵糊與微甜醬料,另有魷魚羹湯。
金門牌坊旁的蚵嗲與芝麻球,外皮香酥、蔬菜餡脆,排隊時間會受大單影響。
基隆古早味粿仔湯,清澈湯頭搭配多樣內臟小菜。
市場裡的早餐小吃,碗粿與炒米粉都是可點的選擇。
臺中少見南部味的火雞肉飯,肉片大片、油脂足而不乾柴。
甜不辣搭配甜而不膩的自製醬汁,曾吃到兩種不同口感。
基隆風格的麵線羹,魚漿包大腸,搭配魚酥與九層塔。
以蚵仔與大腸為主角的麵線,湯頭蒜味、醋味明顯,勾芡偏重。
關渡的平價小吃店,油飯、麵食、湯品與小菜都能點。
臭豆腐外酥內軟,麵線湯頭清爽,內用採立食。
東門夜市的厚實蔥油餅,特色是現場自選醬料。
僅有高麗菜餡、外皮煎得脆香的外帶水煎包。
肉量實在、酸菜花生粉提味的刈包。
大片Q彈的豬血糕搭配花生粉、香菜與特別醬料。
台南豬心系列,適合快速吃宵夜。
延三夜市的大腸煎配香腸,是台灣味小吃。
炸過的刈包皮像銀絲卷,墨西哥莎莎是熱門口味;開賣前就可能排隊。
慈聖宮前的小店,可點四神湯與燒賣。
嘉義在地魯熟肉老店,少見的手工功夫菜是重點。
傳統台味小吃攤,以米粉湯和黑白切聞名,份量偏少。
清澈甘甜牛肉湯搭配帶筋骨仔肉牛雜湯,麻油綜合走溫潤香氣。
寧夏夜市的蚵仔煎店,特色是大顆鮮蚵與特製醬汁。
外皮酥脆、內裡軟嫩的臭豆腐搭台式泡菜,另有麻辣豆腐泡麵與免費味噌湯。
炭火烤製的香腸與糯米腸,搭配蒜頭、白蘿蔔片與醬料可調整口味。
鋼管直送的鴨肉羹店,羹湯濃郁微甜,鴨肉飯帶紅蔥酥與鴨肉原汁香氣。
先滷後炸、帶酥皮感與滷汁鹹香的東山鴨頭,排隊時常需等候。
現做餅皮、內餡加入炸蛋酥的潤餅捲
老店的傳統飯麵小吃,以控肉飯、肉排與排骨酥麵為主。
濃郁不油膩的飯湯,雞豬與海鮮等配料豐富,米飯粒粒分明,小碗就很有飽足感。
臺南米糕搭配綜合四神湯的小吃店。
東港肉粿結合米粿與大骨、虱目魚熬成的湯頭,口感濃稠滑順又料多。
北埔客家米食菜包有別於一般包子,外皮 Q 軟綿密,鹹甜口味皆有。
橋頭老街的古早味米食小吃,以筒仔米糕、麵線羹與四神湯為主軸。
難得一見的古早味。
煎粿邊角酥脆、碗粿軟Q,吃完還可盛高湯的早餐小吃。
胡椒餅走厚皮脆、肉汁多的路線,肉塊口感與剛出爐熱度是重點。
饒河夜市入口的胡椒餅,外皮酥脆帶香,內餡調味香辣。
鱔魚意麵以大火快炒呈現鍋氣,麵體帶台南料理口味。
花蓮的炭烤香腸小吃,可吃香腸、糯米腸與大腸豬血湯。
蒸餃皮Q彈、內餡飽滿,肉羹紮實,現場製作現蒸。
麻醬麵香氣足、蛤仔湯有高湯鮮味,也能搭配豆皮絲等小菜。
現包現煎、四種口味均一價的水煎包。
油飯米粒顆粒分明,越嚼醬香越香。
鴨肉飯有鴨油、梅干菜與筍絲,鴨腿飯常需提早到店。
清香漢方熱滷味,滷汁不鹹、辣醬花椒香麻;內用座位少,多數人外帶。
24 小時營業的台南老字號粽子店,菜粽與肉粽是主角。
只賣四神湯,主打多種處理乾淨的豬內臟。
台式路邊小吃,可點炸臭豆腐、油飯與羹湯。
媽祖廟旁的傳統炸肉圓,外皮油亮香Q,內餡有筍絲和肉並淋上醬料。
寬敞有冷氣,牛肉湯頭甘醇,芥蘭熱炒鑊氣足。
偏清爽的古早味滷肉飯,肥瘦比例剛好、不會過於油膩。
標榜台南粽的傳統古早味小吃,粽子走軟糯、樸實路線。
現點現炸、份量偏大的春捲與芋頭捲小吃攤。
三峽老街的三角豬血糕,木籠蒸出軟糯Q彈,裹滿花生粉與醬汁。
常見排隊的滷排骨飯攤,排骨口味尚可但略鹹,是否值得等候取決於當下隊伍。
溫體羊肉有清甜肉香,當歸羊肉湯與現炒羊肉各有特色;價格不便宜。
平價鴨肉麵食與粿條小吃,帶有煙燻風味。
鴨肉飯、當歸麵線與鴨肉冬粉各有風味,份量偏少、等候可能較久。
只賣一種扁食湯,肉餡鮮甜紮實、清湯帶油蔥芹菜香;單碗70元,週六曾需排隊。
招牌炸臭豆腐走外酥內嫩、發酵氣味明顯的路線。
招牌蝦仁肉圓外皮Q嫩有勁,豬肉內餡紮實,搭配特製醬汁。
屏東傳統蒸肉圓店,牛蒡肉圓是少見的特色選項。
雙連站旁的傳統花枝羹小吃,花枝Q彈、蝦仁大顆。
芋頭與竹筍肉圓分成清蒸、油炸兩種作法,芋頭口味少見。
麻油豬軟骨米糕與香菇肉燥米糕皆帶軟Q米飯,前者麻油香明顯。
鹹水鴨入味不乾柴,隨盒附一袋鴨油。
仁愛市場裡的特色小吃,可點軟糯鹹湯圓與豬肝腸;吃巧不吃飽,適合再吃別攤。
鹹粥搭配多樣炸物小菜,保留基隆廟口街邊小吃的懷舊感。
以肉圓、香腸與肉湯為主,點餐後由店家安排內用座位。
豆簽羹湯頭清甜,蚵仔大顆飽滿、魚肉鮮甜,但虱目魚刺多。
只賣碗粿的老店,粿體Q嫩,瘦肉內餡份量足。
台南在地深夜食堂,以銅板價泡麵與炸黑輪為主,晚上肚餓時適合簡單吃。